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热干面为什么吃不腻 因为很好吃
2023-01-09

热干面作为武汉的标识性美食,很多武汉人都是吃热干面长大的,很多人吃了几十年都吃不腻热干面,下面介绍热干面为什么吃不腻 因为很好吃。

热干面为什么吃不腻

热干面为什么吃不腻,其实就是因为它独特的口感和好吃的味道了,就这么简单。

作为一个土生土长的武汉人,可以说是吃着热干面长大的。每天出门经过街道巷口,空气中飘来的一阵阵芝麻酱香味,这就是小味儿眼里的武汉味道。

吃了这么多年热干面,和其他众多武汉人一样,觉得芝麻酱是它的灵魂,萝卜丁和葱则是标配。

热干面小知识

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。

热干面的面条是什么面

用武汉话说,是用水切面加工而成,水切面是一种碱面,黄色,全国各地都有,但做热干面的水切面较粗一些。

具体加工方法:首先是水切面过水煮,差不多7成熟,捞起,武汉话叫掸面;然后用麻油拌匀面条,放到案板上摊凉就是我们每天早上过早看到的热干面啦。

常吃热干面芝麻酱有什么好处

热干面芝麻酱多是用白芝麻做成,当然也有用黑芝麻做的。从口感上面来说,白芝麻会更好一些;而从养生方面来说,黑芝麻会更好。

还有一种芝麻酱,是将白芝麻与黑芝麻混合制成,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,对人体有很好的保健功效。常吃这种芝麻酱能够让肌肤细嫩有弹性,还有防癌的作用。

下面我们细说常吃热干面芝麻酱的好处:

1、补钙。芝麻酱中的钙含量远远高于各种蔬菜和豆制品,吃10克的芝麻酱摄入的钙含量相当于吃30克豆腐或140克大白菜所吸收钙质。很适合缺钙的人群。

2、补铁。芝麻酱中含铁量很高,比猪肝、蛋黄中的铁含量都要高得多,可防治缺铁性贫血。

3、补充蛋白质。每100克芝麻酱中就含有21克的蛋白质,比鸡蛋、瘦肉中的蛋白质含量高许多。

4、软化血管。芝麻酱中的亚油酸含量高达50%,有软化血管的作用,可防治心脑血管疾病。

5、养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富卵磷脂和维生素E,卵磷脂可防治头发过早变白或者脱落;维生素E有养颜抗衰老的作用,尤其适合更年期妇女。

6、润肠通便。芝麻酱中含有大量的油脂,能够起到润肠通便的作用。